고래회충인 아니사키스는 고래, 돌고래, 물개 등의 해양 포유류의 위장에 기생하는 선충류의 유충을 통칭하며 이 유충에 감염된 바다 생물을 날것으로 먹었을 때 기생충 감염성 질병인 고래회충증을 일으키게 됩니다.
자연산 회를 먹다 발견되는 고래회충은 평소에는 물고기의 내장 속에 기생하다가 물고기가 죽으면 수 시간 내로 물고기의 살 속으로 파고들게 되는데 이렇게 살 속으로 들어간 고래회충을 회로 잘못 먹게 되면 고래회충증을 일으키게 되고 고래회충 증상은 다음과 같습니다.
고래회충 증상은 회를 먹고 난후 3~5시간 정도가 지나면 속이 메스껍고 거북한 느낌이 들기 시작하고 이후부터 복통, 구토, 설사, 식은땀 등의 증상을 동반하며 위염이나 위궤양과 비슷한 증상을 호소하게 됩니다.
시간이 지나면 몸속에 들어온 고래회충은 자연적으로 죽지만 죽기 전에는 소화관벽에 침입해 통증을 일으키는데요.
고래회충은 일반적인 구충제가 효과가 없기 때문에 심한 경우 외과적인 수술을 통해 유충을 제거해야 합니다.
고래회충에 감염되는 것을 예방하기 위해서는 회를 먹더라도 가능한 싱싱한 것을 택하고 생선의 내장은 먹지 않는 것이 좋으며 되도록 해산물은 영하 20도 이하에서 24시간 냉동을 시키거나 70도 이상의 온도로 가열해서 먹는 것이 좋습니다.
이상으로 고래회충 증상에 대해서 알아보았습니다.
